الرياض - الكون بزنس
يعتبر الشوفان من الحبوب الكاملة التي ينصح بها العديد من خبراء التغذية والمشاهير كجزء من النظام الغذائي اليومي نظرًا لفوائده الصحية المتعددة. فهل فعلاً هذه التوصيات دقيقة؟ دعونا نستعرض فوائد الشوفان ولماذا يُعتبر من الأطعمة الخارقة.
تُعد رقائق الشوفان من أهم الأطعمة التي تُسهم في تعزيز الصحة والجمال. فهي تساعد في الحصول على جسم رشيق نظرًا لقدرتها العالية على الإشباع، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لمن يسعون إلى فقدان الوزن. إلى جانب ذلك، يمكن استخدام الشوفان المطحون للعناية بالبشرة، حيث يجعله أكثر مرونة وشدًا.
تشير الدراسات إلى أن تناول الشوفان ودقيق الشوفان يمكن أن يحسن مستويات السكر في الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. ويعود ذلك لاحتواء الشوفان على مضادات الأكسدة والألياف القابلة للذوبان التي تسهم في تحسين الصحة العامة.
يحتوي نصف كوب (40.5 غرام) من الشوفان الجاف على القيم الغذائية التالية:
المنجنيز: 63.9% من القيمة اليومية المطلوبة.
الفوسفور: 13.3% من القيمة اليومية المطلوبة.
المغنيسيوم: 13.3% من القيمة اليومية المطلوبة.
النحاس: 17.6% من القيمة اليومية المطلوبة.
الحديد: 9.4% من القيمة اليومية المطلوبة.
الزنك: 13.4% من القيمة اليومية المطلوبة.
حمض الفوليك: 3.2% من القيمة اليومية المطلوبة.
فيتامين بي1 (الثيامين): 15.5% من القيمة اليومية المطلوبة.
فيتامين بي 5 (حمض البانتوثنيك): 9.1% من القيمة اليومية المطلوبة.
الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين بي 6 (البيريدوكسين) وفيتامين بي 3 (النياسين) بكميات أقل.
توضح مجلة "فرويندين" الألمانية أن رقائق الشوفان غنية بالألياف الغذائية التي تعزز عملية الهضم وتطيل فترة الشعور بالشبع، مما يساعد في تقليل نوبات الجوع الشديد وبالتالي يسهم في إنقاص الوزن بفعالية.
الشوفان غني بفيتامين بي1 والسيلينيوم والمنغنيز والحديد، مما يعزز صحة النسيج الضام ويحسن الدورة الدموية. هذا يساعد في تجديد الخلايا وتحفيز إنتاج الكولاجين، مما يجعل البشرة مشدودة ومرنة وتشع حيوية وشبابًا.
كما أن الشوفان يحتوي على فيتامين بي 7 المعروف بالبيوتين، الذي يعزز صحة وجمال البشرة والشعر والأظافر من خلال تحفيز نمو الخلايا وتعزيز التمثيل الغذائي والتجدد. بفضل خصائصه في الامتصاص والتنظيف، يعد الشوفان سلاحًا طبيعيًا لمحاربة بثور وشوائب البشرة، بالإضافة إلى ترطيبها وجعلها تبدو نضرة ومشرقة.
تشدد أخصائية التغذية الرياضية كلاوديا أوستركامب-بيرينس على أهمية تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات وسهلة الهضم قبل ممارسة الرياضة للحصول على أفضل نتائج من التمرين. يمكن أن تكون وجبة مكونة من رقائق الشوفان المنقوعة في ماء ساخن وحليب مع إضافة حفنة من التوت الأزرق مثالية قبل التمرين بنحو ساعتين، حيث تمد الجسم بالكربوهيدرات اللازمة للطاقة دون تحميل المعدة بمجهود كبير للهضم.
على الرغم من فوائد الشوفان العديدة، يُنصح بتناوله باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن. يوصي خبراء التغذية بتناول 250 إلى 300 غرام من الشوفان يوميًا مقسمة على عدة وجبات. يحتوي 100 غرام من الشوفان على حوالي 350 سعرة حرارية، ويجب تناوله مع أطعمة صحية أخرى مثل الأسماك واللحوم الخالية من الدهون والفواكه والخضراوات الطازجة وخبز الحبوب الكاملة والبقوليات.
الكمية الموصى بها من الألياف للرجال والنساء هي 30 غرامًا يوميًا، ويحتوي 100 غرام من الشوفان على 10 غرامات من الألياف. إلا أن الإكثار من الألياف يمكن أن يسبب مشاكل صحية مثل التهاب الأمعاء على المدى الطويل نتيجة لتخمرها في الأمعاء الغليظة وإنتاج الغازات. لذا يجب تقليل كمية الشوفان في حال تناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالألياف الأخرى.
الشوفان يعد من الحبوب الكاملة التي توفر فوائد صحية وجمالية متعددة، من تحسين عملية الهضم وفقدان الوزن إلى تعزيز صحة البشرة والشعر. لتجنب أي آثار جانبية، يجب تناول الشوفان باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن وغني بالعناصر الغذائية المتنوعة.
